Rotwein

Trockene Rotweine können schnell einmal unterschätzt werden. Ein Grund, warum viele Menschen Rotweine nicht besonders viel Beachtung schenken ist die Tatsache, dass sie hierbei wenig rausschmecken oder er ihnen zu trocken ist. Deshalb interessiert das Thema Rotwein generell eher wenige. Genau das wollen wir ändern. Wir sind davon überzeugt, dass jedem Menschen auch ein trockener Rotwein schmecken kann. So begeistern unsere Rotweine sowohl Weinliebhaber als auch Skeptiker. Vorbei sind die Tage, als man einfach akzeptiert hat, dass Rotwein nicht zu einem passt. Rotweine sollen mehr als nur trocken sein.

Wir konnten dich nun hoffentlich überzeugen, dass es prinzipiell eine gute Idee ist, Rotweinen noch einmal eine Chance zu geben. Die Idee, dass Rotwein jedem schmecken kann, ist übrigens nicht neu, sondern im Gegenteil bereits verdammt alt. Verantwortlich für die ersten Weine in der Menschheitsgeschichte waren nach aktuellem Forschungsstand Menschen aus Georgien. Datiert wird ihre Geburtsstunde auf das Jahr 8000 v. Chr. Aber auch die Römer waren maßgeblich für die Entwicklung des Weines verantwortlich. Der Großteil ihres Weines war Rotwein und dieser wurde damals in großem Umfang genossen. Somit zeigt sich, dass es jedem schmecken kann, wenn man dem Rotwein eine Chance gibt. Da Rotweine also bereits eine sehr lange Zeit existieren und von jedem Menschen getrunken werden kann, gibt es Hersteller und Anbieter wie Sand am Meer. Warum solltest du also ausgerechnet unsere Rotweine kaufen? Im Folgenden haben wir ein paar unserer Meinung nach gute Argumente zusammengefasst.

Eines unserer großen Ziele ist es, einen einzigartigen Rotwein anzubieten. Davon sind wir unserer Meinung ganz schön nahe dran. Um unserem Ziel Schritt für Schritt noch näher zu kommen, investieren wir viel Zeit und Energie in die Recherche und erkundigen uns innerhalb unseres bestehenden Netzwerks an Sommeliers und Weingutinhabern, welche Rotweine noch einzigartiger und noch exklusiver sind. Zusätzlich beobachten wir Trends und schauen zu welchen besonderen Momenten unsere Rotweine ein Must-have sein müssen. Beispielsweise ist unser Rotwein Pinot Meunier bei einem romantischen Abend mit deinem Partner nicht mehr wegzudecken. Ihr genießt eure Zweisamkeit auf eurer Veranda bei einem Pastaabend mit hellem Fleisch und einem Glas unseres Pinot Meuniers.

Um möglichst den besten Geschmack mit unseren Rotweinen zu haben, solltest der Wein eine Temperatur zwischen 14 und 18 Grad Celsius haben. Außerdem solltest du auf jeden Fall ein großes und bauchiges Glas mit großer Öffnung verwenden, damit sich der Rotwein gut entfalten kann. Darüber hinaus empfehlen wir dir, das Weinglas zu schwenken, damit sich der Sauerstoff mit dem Wein vermischen kann und sich somit die Aromen besser entfalten können. Letztlich ist es empfehlenswert, zunächst am Wein zu riechen, die Aromen auf sich wirken und zu lassen und anschließen in kleinen Schlucken genießen. So kannst du den Wein besser genießen. Und nicht zu vergessen ist natürlich die richtige Atmosphäre. Ein Glas unserer Rotweine kann ein schönes Ende eines langen Tages sein oder einen besonderen Anlass noch schöner machen.

Willst du einen süßen Rotwein musst du unter anderem nach Portwein, Moscato d'Asti und Sauternes Ausschau halten. Der süße Rotwein wird durch einen Abbruch der alkoholischen Gärung hergestellt. Die Gärung wird vorzeitig stoppt, bevor der gesamte Fruchtzucker in Alkohol umgewandelt wurde. Dadurch bleibt ein Restzucker im Wein, der ihm seinen süßen Geschmack verleiht. Wir empfehlen dir süßen Wein klassisch als Dessertwein zu servieren zu beispielsweise Schokolade oder andere süßen Speisen. Dennoch passt er aber auch unglaublich gut zu Käse. Hierzu im nächsten Abschnitt mehr. Wir selbst haben aktuell leider noch keinen süßen Rotwein bei uns in der Weinauswahl, aber Besuche doch gerne mal unseren Partner Intro. Hier bekommst du zu deinem süßen Rotwein auch noch das passende Dessert.

Klingt prinzipiell einfach, dennoch sollte man ein paar Dinge beachten. Zunächst einmal solltest du überlegen, welchen Käse du mit Rotwein begleiten möchtest. Soll es ein kräftiger Käse sein? In diesem Fall kommen kräftige Weine wie beispielsweise unser St.Laurent in Frage. Möchtest du einen leichten Käse, der perfekt zu einem feinen Anlass passt? Hier würden wir dir einen leichten Wein wie unseren Everybody's Darling Muskateller Brut halbtrocken empfehlen. Magst du es wenn ein Käse sehr deftig ist, viel Fett und Salz hat? Dann passen hierzu extrem gut tanninhaltige Weine wie unter anderem unser Pinot Meunir trocken. Wenn es stattdessen aber lieber ein leichter Käse mit wenig Fett und Salz sein soll, dann solltest du unseren Muskateller genauer unter die Lupe nehmen. Hierzu passen nämlich extrem gut säurehaltige Weine. Du siehst, es gibt viele Optionen, auch wenn es sich nur um Käse mit Wein handelt. Unser großes Ziel ist es, dir zu jedem Essen und Erlebnis den passenden Wein zu liefern.

Wer ein edles Getränk mit Rotwein möchte, sollte vor allem auf qualitativ hochwertige Zutaten setzen und auf die Aromen Kombinationen achten. Ein Getränk mit Rotwein kombiniert, kann sowohl Aperitif oder Digestif serviert werden. Mittlerweile hat sich der Kir Royal ein Cocktail aus Champagner, Cassis und Rotwein etabliert und erfreut sich hoher Nachfrage. Du kannst dir ihn als eleganten und raffinierter Cocktail vorstellen, der oft zu besonderen Anlässen serviert wird. Er passt zu Vorspeisen wie Austern, Jakobsmuscheln oder Lachs. Wenn du eher ein Getränk für einen Nachtisch suchst könnte der Vin Mariani etwas für dich sein. Er passt gut zu Schokolade und anderen süßen Speisen. Es ist ein Likör aus Rotwein, Chinin und Kräutern. Vin Mariani wurde im 19. Jahrhundert von Angelo Mariani erfunden und war ein beliebtes Getränk bei Künstlern und Intellektuellen. Natürlich ist es auch möglich, mit den Kombinationen zu experimentieren. Das kann zu einem überraschenden und interessanten Geschmackserlebnis führen. Hierfür könnte sich sehr unser Spätburgunder anbieten.